香辣孜然鸡胗

作者： 爱尚花艺

用料

• 绿辣椒
• 鸡胗
• 孜然粉
• 盐
• 红辣椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 胡椒粉
• 料酒
• 味精
• 花椒油
• 香辣酱
• 孜然粒
• 淀粉
• 黑芝麻 可选

香辣孜然鸡胗的做法步骤

步骤 1

新鲜的鸡胗买回家以后，把那些还没有清理干净的去掉，然后清水洗多次，在用淡盐水泡20分钟，切成合适的小块儿就好，我一般是一个完整的鸡胗切4块儿刚好

步骤 2

开水焯一下切好的鸡胗

步骤 3

红辣椒 绿辣椒切段儿备用 葱姜蒜切片

步骤 4

焯过以后的鸡胗控水以后，加孜然粉 胡椒粉 料酒味精进行腌制

步骤 5

花椒油烧热

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步骤 6

步骤 6

把葱姜蒜爆香 加适量的香辣酱

步骤 7

然后倒进鸡胗进行翻炒，此时你需要加一些 干锅炒过的孜然颗粒在里面，这样更加强调了孜然的味道，小炖15分钟

步骤 8

鸡杂很脆嫩了，就可以加那些青红椒了

步骤 9

翻炒几下就可以出锅了，出锅的时候如果汁儿没有收的很好，你可以加淀粉 的。最后加点儿味精 香油就可以出锅了，你也可以撒上点儿黑芝麻也会很香的

菜谱创建时间：2012-03-09 15:37:32