咸肉蒸百叶

作者： 下厨房用户_gd65

用料

• 百叶
• 咸肉
• 姜
• 高汤
• 黄酒

咸肉蒸百叶的做法步骤

步骤 1

先用温水清洗咸肉,刷去表层附着物,泡掉硝碱气后切薄片,切片注意纹理,不要顺纤维切,而要把纤维切断

步骤 2

同时,用冷水浸泡百叶,去除碱味,沥干,切成细长条,宽窄随意些

步骤 3

将咸肉和百叶,码在碗中,丢入两片姜,淋少许高汤,滴几滴黄酒,猛火蒸20分钟,关火焖10分钟

步骤 4

出锅扣于盘中

菜谱创建时间：2011-12-29 23:25:40