巧克力咖啡慕斯蛋糕

作者： 朵兒的幸福时光

用料

• 低粉 100克
• 鸡蛋 四个
• 色拉油 55克
• 清水 50克
• 糖粉 30克
• 砂糖 30克
• 速溶咖啡 26克
• 淡奶油 350克
• 鲜奶 200克
• 糖 30克
• 丁吉利片 三片
• 白巧克力 150克
• 淡奶油 120克
• 黄油 40克
• 玫瑰精油 N滴
• 打发奶油 适量
• 草莓 适量

巧克力咖啡慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

色拉油加水搅拌均匀

步骤 2

加入糖分拌匀

步骤 3

加入过两次筛的低粉完全搅拌均匀

步骤 4

蛋黄一个一个加入每加一个都搅拌均匀

步骤 5

蛋白分三次加糖打至湿性发泡

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步骤 6

步骤 6

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊拌匀

步骤 7

在把蛋黄糊全部倒入蛋白里完全的拌匀，不要画圈，上下翻拌

步骤 8

将拌好的面糊倒入模具

步骤 9

烤箱越热160度40分钟

步骤 10

烤好拿出立刻倒扣放凉脱模

步骤 1

慕斯做法蛋糕切成两片备用.丁吉利片凉水浸泡备用

步骤 2

牛奶加热，把速溶咖啡到到热牛奶里融化

步骤 3

把泡好的丁吉利片放进热牛奶里一直搅拌至完全融化

步骤 4

将淡奶油打至6分发

步骤 5

将咖啡牛奶湖带到打好的淡奶油里，搅拌均匀

步骤 6

模具下铺一层蛋糕片，倒入一半的慕斯糊

步骤 7

在铺一层蛋糕片把剩余的慕斯糊全部倒入

步骤 8

如冰箱冷冻四小时以上在拿出装饰

步骤 9

淋巧克力酱的做法取出慕斯放在烤网上下面铺上保鲜膜

步骤 10

将巧克力淡奶油黄油隔热水全部融化成糊

步骤 11

淋酱前要一直搅拌巧克力糊，以免凉透的巧克力糊再次凝固

步骤 12

把凉透的巧克力糊浇在慕斯表面即可

菜谱创建时间：2012-03-06 12:27:18