紫薯绿豆酥

作者： 云水依依

用料

• 中筋粉 200克
• 紫薯泥 100克
• 猪油 60克
• 糖粉 15克
• 水 75克
• 猪油 100克
• 低粉 200克
• 自制绿豆沙

紫薯绿豆酥的做法步骤

步骤 1

将水油皮原料中的面粉和猪油先混合，用手撮匀后加入紫薯泥和糖粉混合，再加入水揉成光滑面团后包上保鲜膜静置30分钟

步骤 2

将油酥原料混合用手先撮匀后再团成面团

步骤 3

将油皮面团分割成30克/个的剂子，油酥面团分成20克/个的剂子

步骤 4

将油皮面团擀开包入油酥团，再擀开后卷起收口向上静置15分钟

步骤 5

再次擀开成牛舌状后卷起，收口朝下，再静置15分钟

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步骤 6

步骤 6

从中间一切为二，按扁后翻面，包入绿豆沙馅料，再用虎口将油皮慢慢收紧成圆

步骤 7

烤箱上下火预热180度，烤20分钟左右。凉透后再装袋保存

菜谱创建时间：2012-02-28 20:39:26