香浓酱猪手

作者： 夕小雅

用料

• 猪手 2只
• 大蒜 2瓣
• 姜粉 1/2茶匙
• 香叶 2片
• 干红辣椒丝 少许
• 老抽 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 冰糖 2汤匙
• 米醋 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 油 1汤匙

香浓酱猪手的做法步骤

步骤 1

猪手在买的地方剁成小块，放入清水中浸泡几小时

步骤 2

大火烧开锅中的水，放入猪手小块汆烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分

步骤 3

中火将炒锅中的油烧至七成热，放入大蒜、干红辣椒丝，爆出香味，放入汆烫好的猪手小块，翻炒2分钟

步骤 4

移入汤锅，加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、老抽、冰糖、葱段、香叶、姜粉，炖煮1小时，之后调入盐和米醋再炖10分钟即可

步骤 5

装盘时撇去其他杂物，上面撒上香葱末

菜谱创建时间：2012-01-11 13:44:32