双色慕斯

作者： 俊良老妈-双双

用料

• 芒果泥 130克，芒果慕斯
• 酷客蛋糕粉 100克，蛋糕底
• 淡奶油 170克，巧克力慕斯
• 鸡蛋 40克（小鸡蛋一个），蛋糕底
• 色拉油 40克，蛋糕底
• 清水 20克，蛋糕底
• 白砂糖 30克，巧克力慕斯
• 吉利丁片 5克，巧克力慕斯
• 牛奶 20克，巧克力慕斯
• 巧克力 130克，巧克力慕斯

双色慕斯的做法步骤

步骤 1

鸡蛋用小个的，一个正好，色拉油、清水准备好

步骤 2

打蛋器打散

步骤 3

加入cook100蛋糕粉

步骤 4

用橡皮刮刀搅拌均匀

步骤 5

倒入6寸圆形蛋糕模中

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热，180度，烤20分钟即可

步骤 7

吉利丁片先用凉水浸泡

步骤 8

用时事先控干水分

步骤 9

芒果打成果泥

步骤 10

淡奶油加入白砂糖打成6成发

步骤 11

加入芒果泥

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

浸泡好的吉利丁片加入到牛奶中，稍微加热至融化。放凉。加入到芒果泥中，搅拌均匀。芒果慕斯馅就做好了

步骤 14

将蛋糕切掉顶部尖出来的部分

步骤 15

放置在蛋糕模里面

步骤 16

将芒果慕斯馅倒入，刮平。放入冰箱冷冻室快速凝固

步骤 17

巧克力切碎，倒入淡奶油（不用打发）

步骤 18

加入吉利丁片（提前泡软的）、牛奶和白砂糖，小火加热，慢慢搅拌至巧克力融化

步骤 19

加热一会就好，拿下来慢慢搅拌即可

步骤 20

芒果慕斯也差不多该凝固了，拿出来看看，慢慢倒入巧克力慕斯。用勺子慢慢舀入，防止穿孔

步骤 21

将蛋糕模放入冰箱冷藏一夜

步骤 22

取出，用电吹风吹吹，慢慢脱模

步骤 23

用金钻奶油裱花装饰了下

双色慕斯的小贴士

1、吉利丁要提前浸泡，最好是用矿泉水，因为不会再加工，直接食用了。 2、芒果慕斯放进去后可以直接放进冰箱冷冻层，快速凝固之后再放入巧克力慕斯。

菜谱创建时间：2012-02-29 18:38:16