酱瓜咸菜黄豆熬小鱼

作者： 生活如此

这种不知名的小鱼，只有每年立秋后才有。

用料

• 小炸鱼
• 黄豆
• 酱咸菜条
• 小红辣椒
• 大料
• 葱末
• 姜末
• 料酒
• 白糖
• 生抽
• 鸡精

酱瓜咸菜黄豆熬小鱼的做法步骤

步骤 1

酱咸菜需用热水泡３０分钟，并用清水洗几次，除去咸味

步骤 2

锅中放油，依次放入，大料炸香后，再放红辣掓；葱；姜；蒜

步骤 3

随即码放黄豆，咸菜；小炸鱼

步骤 4

立即放料酒；生抽；白糖；鸡精；少许清水。由于有咸菜，不用放盐

步骤 5

炖一分钟，翻个铲匀即可出锅

酱瓜咸菜黄豆熬小鱼的小贴士

这一道小菜，非常适合早、晚就稀饭。 小鱼；黄豆；咸菜，绝妙的搭配，是京东地区的经典小菜。

菜谱创建时间：2012-02-28 22:26:48