冰糖银耳梨汤

140万人浏览 8.3万人收藏 1853人做过

作者：尚食之文

最近家里的小搪瓷锅内，总会炖上一锅冰糖银耳梨汤，放个两、三天就被我和老妈消灭干净，然后再炖一锅。老妈那是相当地爱喝了，有时炖完都到半夜了，她老人家也要喝上一碗再去睡，拿着甜品当夜宵了。她也试着自己炖过一次，可总不如我做的好喝，那是自然的啦。一锅好吃的甜品可不是放了水和糖就行的，要想让银耳的胶质完全发挥出来，想让梨的硬度、口感完全适合，想让冰糖的甜度刚刚好，都是要用心的呀。食物，不只是食物而已，要付出心意才能让品尝的人感受得到噢。这就奉上我自己琢磨的短时间让银耳软滑、梨块清爽、汤汁清甜三者合一的冰糖银耳梨汤，喜欢的筒子们可以端走噢，不过，要留下碗哪！冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。银耳具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功；并且银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；它的膳食纤维还可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。梨具有助消化、润肺清心，消痰止咳、退热、解毒疮的功效，还有利尿、润便的作用。