三鲜日本豆腐

作者： 尚食之文

超市里的所有食品处，我几乎转遍了，为了采购适合姥姥的食物，她现在只能吃些软软的东西。有天转来转去，发现了日本豆腐，日本豆腐实际是用鸡蛋及植物蛋白、天然调味料等经科学配方而成。尝起来爽滑鲜嫩，又有鸡蛋羹般的美味清香，再配上虾仁、鱼丸、蟹棒等姥姥喜欢的海味，一定会令她喜欢的。所以，就做成了这道三鲜日本豆腐，当鲜嫩的日本豆腐配上鲜香的三鲜调味汁，香气诱人，营养丰富，真的非常美味。 今天是女人节，借这道菜，愿我家最年长的女人节日快乐，有个好胃口！

用料

• 墨鱼丸
• 日本豆腐 2管
• 蟹足棒
• 虾仁
• 葱花 少许
• 盐 1小勺
• 鸡精 1/4勺
• 料酒 1/4小勺
• 美极鲜酱油 1/4勺
• 蚝油 1小勺
• 水淀粉 少许

三鲜日本豆腐的做法步骤

步骤 1

将日本豆腐从中间切开，挤出后切成2厘米左右的圆片

步骤 2

放入盘中，倒上料酒，盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火，开后蒸五分钟

步骤 3

蟹棒切小段、墨鱼丸对半切开、虾仁切小段。切少许葱花

步骤 4

将蒸好的日本豆腐取出，撕去保鲜膜，沥去蒸出的水份

步骤 5

锅中放少许油，放入葱花、加入鱼丸翻炒片刻，再加入虾仁、蟹棒，放入盐、鸡精、酱油，倒入少许开水略煮两分钟，大火收汁，分两次淋入水淀粉，放蚝油，炒勺后盛出浇到日本豆腐上即可

菜谱创建时间：2012-02-13 00:32:37