牛肉萝卜汤

作者： 海蓝澜

用料

• 白萝卜 一根
• 牛肉 （我们用的是一半牛林，一半牛腩）
• 香菜 一点儿
• 葱段 几颗
• 姜 几片
• 大料 3粒
• 生抽 1大勺
• 盐 适量

牛肉萝卜汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，萝卜去皮切块

步骤 2

牛肉和葱姜大料一起入锅，添冷水。冷水没过牛肉1寸即可，大火煮沸，撇去血沫子，转小火炖40-60分钟

步骤 3

牛肉熟烂后加盐调味转中火，加萝卜快。（汤正好，肉就淡；肉正好，汤就咸。所以我是先把肉的味道煮正好，后来把肉盛出来，汤里又加了2倍热水继续煮沸，这样汤肉都可同时享受了）

步骤 4

萝卜熟时淋上香菜就可以出锅啦。不放味精就很鲜美了

菜谱创建时间：2012-02-12 00:02:04