双色棋格&螺纹饼干

作者： 简单快乐

做双色吐司的时候，没有实现棋格效果，心里就记挂着怎么的也要整个棋格的点心，棋格蛋糕比较复杂，捡了个相对容易些的，做了这个双色饼干 。

用料

• 低粉 155克
• 黄油 75克
• 可可粉 5克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 1个（其中一小半用来刷表面）

双色棋格&螺纹饼干的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油，加入细砂糖打发至羽毛状，体积变大，颜色发白

步骤 2

分次加入半个鸡蛋液，每次拌均匀后再加下一次，黄油和蛋液全部混合均匀

步骤 3

筛入低粉，揉成光滑面团

步骤 4

可可粉用少量水化开，和一半量的面团混合均匀

步骤 5

两色面团装入保鲜袋，入冰箱冷藏半个小时，取出，擀成大小基本一致的长方形

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步骤 6

步骤 6

一分为二，颜色间隔，叠加起来

步骤 7

切成4条，颜色相间叠加，重合处刷上蛋液

步骤 8

整成长条柱状，入烤箱冷藏1小时，面团变硬

步骤 9

取出，切片即成棋格状，多余的边角料，搓成长条，卷起螺纹状，入预热170度的烤箱，中上层，上下火20分钟左右

菜谱创建时间：2012-02-28 16:08:58