海苔星形小吐司

作者： 简单快乐

这个星形的吐司模是在一夫家败的，收到后，仔细去看了自由的博客，学习这种吐司模的使用方法，不明白的地方还给自由发了纸条请教。 方子参考了一夫家提供的用量，星形的相比于同款不同形状的心形或花形的模子，容量要小点，高粉的用量要相应减少。

用料

• 海苔粉 适量
• 金像高粉 125克
• 干酵母 2克
• 橄榄油 8克
• 水 75克
• 白砂糖 10克
• 盐 2克

海苔星形小吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，揉至完全阶段

步骤 2

温暖处（放烤箱中），基础发酵至2.5-3倍大

步骤 3

排气、滚圆后，松弛20分钟

步骤 4

擀成与模子同宽的长方形

步骤 5

翻面，轻拉四角整形，上下两边分别向中间折叠

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步骤 6

步骤 6

再对折，捏紧收口处

步骤 7

放入内壁抹了黄油的模具内，两端各向内喷少许水

步骤 8

盖上两端的盖子（盖子内壁也要抹黄油），温暖处（放烤箱中）二次发酵40分钟，入预热180度的烤箱，下层，上下火，30分钟左右

菜谱创建时间：2012-02-02 16:50:14