巧克力南瓜派

作者： bada小美

用料

• 低粉 50克，派皮
• 南瓜 100克，南瓜馅
• 无盐黄油 25克，派皮
• 糖 10克，南瓜馅
• 冷水 12克，派皮
• 奶粉 1克，派皮
• 牛奶 35克，巧克力酱
• 蛋白 1个，南瓜馅
• 水 25克，巧克力酱
• 白砂糖 20克，巧克力酱
• 可可粉 10克，巧克力酱
• 鱼胶粉 3克，巧克力酱

巧克力南瓜派的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，与粉类混合

步骤 2

搓至细米粒大小

步骤 3

加入剩余面团材料，轻柔成面团，冷藏松弛1个小时

步骤 4

将松弛好的面团分次两等分

步骤 5

擀成0.3cm厚圆形

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入模具中整形

步骤 7

用擀面杖滚过派模

步骤 8

除去多余的边缘

步骤 9

派底用叉子叉些小孔，静置松弛30分钟

步骤 10

南瓜去皮去籽

步骤 11

切成小块蒸熟

步骤 12

将其捣烂成泥，搅拌至细腻

步骤 13

加入牛奶，糖和蛋白搅打均匀

步骤 14

倒入派皮中，烤箱预热200度中下层烤10分钟，转170度再烤30分钟左右

步骤 15

巧克力酱中的牛奶和水混合小火煮开

步骤 16

可可粉和砂糖混合

步骤 17

倒入牛奶中不停搅拌至均匀后关火，加入鱼胶粉拌匀过筛备用

步骤 18

将巧克力酱淋在烤好的南瓜派上，凝固后即可食用

菜谱创建时间：2012-02-26 13:52:16