菠菜鸡蛋馅饼

作者： 雨鸾

最近蛋糕很多，今天说啥也要来点硬货！春天到了，新鲜的菠菜大量上市，正是吃菠菜的好时候--菠菜鸡蛋馅饼

用料

• 面粉
• 菠菜
• 鸡蛋 三个
• 耗油 一小勺
• 盐 适量
• 五香粉 少许
• 味精 少许
• 糖 一小勺
• 生抽 一大勺
• 白胡椒粉 少许
• 食用油 适量
• 香油 少许

菠菜鸡蛋馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉加适量温水活成柔软的面团，盖上湿布醒上一刻钟左右

步骤 2

菠菜择洗干净

步骤 3

锅里放水烧开，水开后放入洗好的菠菜焯一下（菠菜放到锅里一打蔫就马上捞出来，别太烂了），捞出放到冷水中过凉，捞出控净水分，切成碎粒

步骤 4

三个鸡蛋磕入碗中打散，炒锅放适量油烧热，油热后马上倒入鸡蛋液，用筷子迅速滑散，炒成鸡蛋碎备用

步骤 5

鸡蛋中加入调料中的所有调味料，拌匀，然后加入菠菜碎，拌匀成菠菜鸡蛋馅

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步骤 6

步骤 6

面团放案板上揉匀，搓成长条，揪成剂子，擀成面皮

步骤 7

面皮中包入菠菜鸡蛋馅，包成包子或者饺子的形状都可以

步骤 8

饼铛中放少许油，放入馅饼，两面烙成金黄色即可（因为菠菜和鸡蛋本身就是熟的，所以这个饼不用烙上很长时间，饼皮变成金黄色即可出锅）

菜谱创建时间：2012-02-02 20:27:34