腊肠炒面

作者： 睡眼惺忪may

用料

• 碱面
• 腊肠
• 卷心菜
• 里脊肉
• 胡萝卜
• 盐
• 地瓜干粉
• 酱油

腊肠炒面的做法步骤

步骤 1

将卷心菜洗净后浸泡，然后再洗净。所有食材全部洗好切好，备用

步骤 2

肉丝码上少许盐，地瓜干粉，抓匀备用

步骤 3

锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香

步骤 4

倒入备好的肉丝，稍稍翻炒后变色，倒入酱油

步骤 5

让肉丝上色,盛起来备用

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步骤 6

步骤 6

另起油锅，将腊肠倒入稍翻炒变透明，再倒入卷心菜，胡萝卜

步骤 7

依次倒入锅中炒7分熟，倒入肉丝，汇合，加盐调味

步骤 8

倒入稍稍过冷水去浮灰的碱面，翻炒匀

步骤 9

最后加酱油调味，上色均匀即可

腊肠炒面的小贴士

1.肉最好用里脊肉，比较嫩。 2.没有碱面也行，用水面，水面稍煮，过冷河，加油拌匀也可。 3.全程最好不要加水，本身卷心菜有水。 4.炒面时，请兜底翻炒才不会黏锅。

菜谱创建时间：2011-12-30 18:17:16