木瓜焖鸭

作者： 飘的灶下书

用料

• 鸭子 半只
• 菜木瓜 (一斤多点)一个
• 生姜
• 陈皮
• 八角 （茴香）一朵

木瓜焖鸭的做法步骤

步骤 1

锅只放一小勺油,姜片下去爆锅,再倒入斩好的鸭子,一直煸干水分,煸出鸭皮的油,倒少许黄酒(或料酒)继续煸炒,如果鸭子出很多油,可盛出一部分,这样做出来的焖鸭不会太油腻，这道菜主要靠鸭子本身的油就够了

步骤 2

感觉差不多煸好了,加水没过鸭子,放入料包

步骤 3

大火煮开后撇浮末,转中小火焖四十分钟的样子,放入木瓜,并加老抽,盐再焖二十分钟大火收收汁就可以了.一般红烧的菜我会放少许糖,这道菜就不必了

菜谱创建时间：2012-01-20 19:51:05