新奥尔良鸡腿卷

作者： 孙朱朱

新奥尔良烤翅腌料已风靡好长时间了，用它烤鸡翅鸡腿很是方便，即便是没有任何烹饪基础的人也能够烤出香喷喷的鸡翅和鸡腿~~~ 可是我喜欢将食材经常变换花样，赋予它们新的形象和味道，就像今天的奥尔良鸡腿卷，只花了一点小心思就让看起来没什么特色的鸡腿来了个大变身，变成了一道既美味又漂亮的宴客菜，吃起来不用吐骨头，非常的方便，干净~~~~

用料

• 鸡腿 1只（去骨后净重350克）
• 新奥尔良烤翅腌料 30克
• 清水 30克
• 色拉油 10克

新奥尔良鸡腿卷的做法步骤

步骤 1

将鸡腿洗净顺鸡腿内侧划一刀，然后用刀贴着骨头将其剔下来，鸡腿成方形的片状

步骤 2

腌料放入保鲜盒中搅匀成腌汁

步骤 3

将鸡腿肉放入腌制中两面都沾满腌料

步骤 4

再将鸡腿平铺在保鲜盒中盖上盖子放冰箱中冷藏12小时以上

步骤 5

将腌好的鸡腿取出，顺着一长边，鸡皮朝外，将鸡腿卷成长卷形

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步骤 6

步骤 6

再放在平铺的锡纸一边，用锡纸卷紧，锡纸两面拧紧成糖果状

步骤 7

放入烤盘中入烤箱220度烤20分钟

步骤 8

然后取出打开锡纸，倒掉里面的汁水

步骤 9

将烤好的鸡腿卷放在锡纸上（不用再将锡纸卷起），刷上保鲜盒中剩余的腌汁

步骤 10

再放入烤箱中250度烤两面各烤5~8分钟,直到鸡腿卷表面烤出漂亮的颜色即可

步骤 11

稍凉切成厚1厘米的圆片装盘上桌

新奥尔良鸡腿卷的小贴士

1.鸡腿去骨后，肉厚的地方要划上刀口，能翻开平铺，使鸡腿肉成完整的大片状 2.用锡纸卷鸡腿应该卷紧两边，一定要卷紧，这样烤出来的鸡腿卷紧实，漂亮 3.给烤好的鸡腿卷上色时一定要勤观察，千万不要烤糊了 4.各家的烤箱的温度都不一样，可以根据自己的经验调整温度

菜谱创建时间：2012-01-14 14:17:46