意式牛肉蔬菜烩饭

作者： 梅语时节

米饭，米饭，我觉得米饭要是做出花样，吃饭的快乐感也会提升，做饭的乐趣也会多些。今天做的这道牛肉蔬菜烩饭是借鉴了意大利risotto的制作思路来完成的, 也算给米炒的日子加一点色彩.

用料

• 大米 两杯
• 牛里脊肉 200克
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 一根
• 芹菜 一根(不是一棵哦)

意式牛肉蔬菜烩饭的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉200克, 切粒, 用盐和黑胡椒拌匀腌一会儿. 洋葱一个, 胡萝卜一根, 芹菜一根, 三种蔬菜一同放入食品料理机打碎备用

步骤 2

锅中放油, 加入牛肉粒, 翻炒至变色, 再加入混合的蔬菜碎, 炒匀, 加入5杯水, 待水沸后, 加入两杯大米, 加盖, 转小火焖30分钟左右

步骤 3

待水基本被米吸收后, 饭也就熟了

步骤 4

米饭的稠度可根据自己的喜好控制, 喜欢稠一点的, 可以开大火多烧几分钟, 但要注意勤搅动, 以防粘底

步骤 5

饭离火前, 加些黄油和盐调味, 装盘后可撒些奶酪碎等

菜谱创建时间：2012-01-19 16:52:50