丝瓜毛豆烩油条

作者： Nicole的生活书

近来，一天高似一天的气温告诉我们，已经彻底进入夏天啦很多人一到夏天，就常常会感到困倦乏力、食欲不振、昏昏欲睡...是病了，还是变懒了？其实都不是，所有这些症状都是因为天气太热了。温度高的时候，人们进行同样的活动量，出汗却更多，体内的钾离子就会随着汗液大量流失，如果没有得到及时补充，就会觉得疲惫乏力、精神不振，也会因此更加嗜睡... 既然找到了原因，接下来就好办啦，咱们把流失的钾离子找回来，把这些不良的症状统统赶走...除了注意不要长时间在户外进行激烈的运，还要学会根据自己的身体状况，及时调整室内外温差造成的身体不适。 另外，在饮食方面，我们还要有意识地多吃一些含钾的食物，像海带、豆制品、紫菜...这些都是夏季的最佳选择。毛豆是新鲜连荚的黄豆，含有丰富的钾，夏天来临的时候，适当多吃些毛豆，不仅可以缓解倦怠，还能增强食欲、补充体力。况且，夏天正是毛豆上市的季节，不妨把它多多端上我们的餐桌吧 毛豆的吃法儿好多好多。可以直接盐水煮，作为餐前、餐后的小食都不错。不喜欢吃时剥壳的，可以提前把毛豆仁剥出来，或者干脆直接买店家剥好滴，热水焯一下，可与雪菜、笋丝、豆腐干、咸菜一起炒，也可以与排骨、苦瓜、西红柿一起炖汤，煎炒烹炸，随意搭配，可简单可复杂，你说了算 今天，咱就来个简单的——丝瓜毛豆烩油条。食材简单，做法简单，不过说起这里面的营养搭配，可没那么简单喽。 首先丝瓜就不必说啦，浑身都是宝，好多mm都用过丝瓜水吧，据说具有使皮肤洁白、细嫩的美容功效哦。除了用，吃着也解毒消暑、营养丰富，搭配富含蛋白质及多种微量元素的毛豆，爽口又健康 油条入菜在广东这边绝不是新鲜事，广东人喜欢用油条泡粥、蘸豆浆或者裹在肠粉里吃，吃起来有点像油豆腐泡的感觉。说起油条，还有个好玩儿的事儿，广东人把油条称作油炸鬼，这里面是有故事的：相传在南宋时，人们对卖国贼秦桧恨之入骨，在京城有个丁姓的小食贩，把面团做成人形，入油锅炸之，取名“油炸桧”，后来流传下来，逐渐谐音成油炸鬼了。 油条是深受大众喜爱的传统食品，外酥内软、色泽金黄、咸香适口...可是单吃，还是稍显油腻，与清淡的丝瓜和毛豆一起烩，既解去了油条的油腻，又增添了丝瓜和毛豆的风味，一举两得哦 下面就来看看怎样在5分钟内端上一道清热解毒、养颜润肤、改善食欲不振、缓解疲劳困乏...颇具江南韵味的清新小菜吧。

用料

• 毛豆 120g
• 丝瓜 4根小型（500g）
• 油条 1根
• 小葱 1根
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 蚝油 1大勺
• 盐 少许

丝瓜毛豆烩油条的做法步骤

步骤 1

丝瓜洗净，去皮

步骤 2

毛豆剥掉豆荚，留下毛豆仁

步骤 3

汤锅烧水，水开后放入毛豆仁焯烫

步骤 4

焯烫后的毛豆仁浸入冷水，片刻后沥干待用

步骤 5

油条剪成小段待用

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步骤 6

步骤 6

蒜去皮、切片，姜切丝，小葱切成葱花

步骤 7

将丝瓜斜切成片

步骤 8

锅烧热，放入丝瓜片煸炒

步骤 9

丝瓜炒软后放入少许水，并放入蒜片和姜丝

步骤 10

翻炒均匀，放入毛豆仁

步骤 11

放入蚝油，迅速翻炒均匀

步骤 12

放入油条，加少许水，水滚后关火，加少许盐调味，撒上葱花即可

丝瓜毛豆烩油条的小贴士

1.市场有剥好的毛豆卖，不想剥毛豆的同学可以直接买毛豆仁； 2.油条不禁煮，放入锅中稍滚即可； 3.此道菜可选用吃剩的老油条，不仅筋道有劲，而且入汤后不易散； 4.毛豆虽营养丰富，不过一次最好不要吃太多，因为毛豆是高能蔬菜，能量和脂肪都比较高； 5.多数油条还是属于高热量、高油脂、少营养的食物，偶尔为之即可，不宜多吃。

菜谱创建时间：2012-01-12 23:25:35