油爆大虾

作者： 蔻蔻的甜与蜜

用料

• 青虾 1斤
• 葱 1节
• 姜 1节
• 油 4汤勺
• 料酒 1/3小碗
• 糖 4汤勺
• 老抽 三汤勺
• 麻油 半汤勺

油爆大虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，背部片开2/3，以便入味。尾部要连着，形状才不会散。挑出虾线

步骤 2

收拾好虾放入碗里，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟

步骤 3

锅热油、倒入虾、姜末，爆炒一分钟至表皮发硬发红，再倒入腌虾的作料、糖、老抽、葱末、并按各自口味加盐，翻炒至虾卷成U形

步骤 4

看锅内汁快收干，关火，淋上麻油装盘

菜谱创建时间：2011-12-07 18:09:17