芒果冻奶酪慕斯蛋糕

作者： 鱼儿的私房菜馆

芒果冻奶酪慕斯（6寸模）

用料

• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 100克
• 芒果 4个（2个打成果泥，2个做装饰）
• 消化饼干 80克
• 黄油 30克
• 吉利丁片 2片半
• 糖 20克

芒果冻奶酪慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干擀碎，与溶化黄油拌均，铺到模具底部压实，放冰箱冷藏10分钟

步骤 2

淡奶油打到七分发，免强可流动的状态，吉利丁片冷水泡软后隔热水化开

步骤 3

两个芒果打成泥，两个芒果切丁

步骤 4

奶油奶酪软化后加糖打均

步骤 5

再依次加芒果泥，打发淡奶油，吉利丁溶液拌均

步骤 6

模具底部铺一层芒果丁，倒入全部的芒果奶酪糊放冰箱冷藏数小时

步骤 7

芒果汁中加入半片吉利丁片小火加热到溶解，放凉后浇到冷藏好的蛋糕表面，再放冰箱冷藏至硬，取出脱模装饰即可

芒果冻奶酪慕斯蛋糕的小贴士

脱模时，用一个瓶子顶在地部，用电吹风吹一下，可以很轻松脱模，不用慕斯圈也可以的。 吉利丁片溶解时要放在冰水中，然后隔水融化。

菜谱创建时间：2011-12-07 15:10:05