巧克力玛芬蛋糕

作者： ctlin

最近开始学习做素食糕点，无蛋无奶的做法其实非常难。看来我是太依赖这些材料了，把它们当作理所当然的，所以少了这些材料，就好像少了很多味道的感觉。学习素食糕点后，才发现原来蛋糕也可以这样做，少了鸡蛋，牛油和牛奶，蛋糕也可以非常松软可口。我会加油更加努力学习，做出更好的素食糕点。 用粘米粉是为了让口感更加松软。醋和小苏打会起化学作用，会产生泡泡，让蛋糕更加松软。口感和普通玛芬蛋糕一样松软。虽然少了些奶味和鸡蛋味，但是不会影响到蛋糕松软的程度。

用料

• 低筋面粉 50克
• 粘米粉 50克
• 可可粉 20克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1克
• 盐 少许
• 糖 50克
• 菜籽油 30克
• 水 110克
• 醋 1/2大汤匙

巧克力玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

大碗里，加入水，油和糖，搅拌到糖融化为止

步骤 2

低筋面粉，粘米粉，可可粉，泡打粉，小苏打和盐过筛

步骤 3

倒入（1），轻轻地搅拌均匀，最后加入醋

步骤 4

倒入玛芬杯里，180度烤15-20分钟

菜谱创建时间：2012-01-09 12:18:42