芋头烧肉

作者： 金山茶

用料

• 荔浦芋头 半个
• 五花肉 500克左右
• 花生油
• 冰糖
• 料酒
• 老抽
• 大料
• 胡椒粉
• 姜片
• 葱段
• 盐

芋头烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净切成小块，凉水下锅

步骤 2

烧开后撇去浮沫

步骤 3

捞出肉块冲洗干净备用

步骤 4

锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热

步骤 5

待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入料酒和老抽炒至上色

步骤 7

填入适量清水没过肉块

步骤 8

加入大料和胡椒粉

步骤 9

再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了

步骤 10

盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时

步骤 11

加入切好的芋头块

步骤 12

再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可

菜谱创建时间：2011-12-15 10:38:06