肉桂布利

作者： 下厨房用户_kvza

用料

• 黄油 75克
• 面粉 大约700毫升
• 酵母粉 25克
• 牛奶 250毫升
• 砂糖 50毫升
• 海盐 1小勺
• 小豆蔻籽 1小勺
• 黄油 50克
• 肉桂粉 1小勺
• 砂糖 50毫升

肉桂布利的做法步骤

步骤 1

将牛奶和黄油放在厚底锅中，以中小火加热到40摄氏度左右，加入酵母粉

步骤 2

将糖，盐，小豆蔻，面粉与牛奶液混合，揉成光滑的面团

步骤 3

放在有盖子的容器中，发酵45分钟

步骤 1

B.馅料部分的制作

步骤 2

将黄油在室温下软化

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步骤 6

步骤 3

将砂糖、肉桂粉与黄油充分混合

步骤 4

步骤 5

C.开工制作

步骤 6

将面团擀开，直到面片的厚度约为1.5厘米左右

步骤 7

将准备好的馅料均匀地涂抹在面片上，注意留下边角，以便于后面的操作

步骤 8

在面片的一端用轮刀，将面片划上几条平行线

步骤 9

将面片卷起

步骤 10

将做好的布利进行二次发酵，约三十分钟，然后刷一层全蛋液

步骤 11

烤箱提前预热，如果使用225摄氏度，要烤8至10分钟；如果使用200摄氏度，则需要烤10至12分钟

菜谱创建时间：2011-12-27 21:15:47