香蕉派

作者： 狗尾巴草

用料

• 飞饼皮 5张
• 香蕉 2根
• 鸡蛋 1个

香蕉派的做法步骤

步骤 1

飞饼皮从冰箱取出后，在室温下放2-3分钟。待稍软时，用擀面杖稍稍擀薄擀大一点，再放入冰箱冷藏，松弛15分钟左右

步骤 2

香蕉去皮切成小丁，备用。鸡蛋打散，搅打均匀，备用。——做香蕉派最好用熟透的香蕉，果肉会比较软，也更香甜

步骤 3

将松弛好的飞饼皮分成两半，切出两个长方形，边角料留着备用

步骤 4

在作为“底座”的这一片上，四边抹上蛋液

步骤 5

将香蕉果肉馅填放在中间，用步骤3中切下的边边角角摆放在抹过蛋液的四边上，像“栏杆”一样把馅料围起来。然后，给这四边的“栏杆”也抹上蛋液

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步骤 6

步骤 6

另一片作为“盖子”的飞饼皮，用刀在中间横划几刀，如图

步骤 7

将“盖子”盖在“底座”上，轻轻按压四边，使之粘合，并用小刀将四边切出锯齿状的花纹

步骤 8

送入冰箱冷冻15分钟。——飞饼皮在室温下会变得很软，太软就不易操作，所以3456四步的动作要快一点。最后的冷冻，是我擅自做主的，这样派更容易从纸上“全身而退”，而不会粘住

步骤 9

如果跟我一样，觉得长方形有点复杂的话，那不如自由发挥，自由整型——我后来的几个就做成了“大饺子

步骤 10

将松弛好的飞饼皮一分为二，一块填上馅料，四边均抹上蛋液

步骤 11

再盖上另一半，粘合好后将边边如图卷起，用刀在表面横划几道。送入冰箱冷冻15分钟。——派放进冰箱后，可以开始预热烤箱了，预热到180度

步骤 12

15分钟后，将派取出，摆放在烤盘里，刷上蛋黄液，送入预热好的烤箱，180度，25分钟，即可

菜谱创建时间：2011-12-26 17:28:18