红烧梭鱼

作者： 闻香的世界

梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别适合在春寒时节食用，其身形细长，鱼体丰满，腹背皆腴，特别肥美，能有效补充优质蛋白，提高人体的抵抗力，增强耐寒功能。因其含有水分较多，易入味，故红烧更能表现其鲜美，大家不妨试试看

用料

• 梭鱼 2条（750克）
• 葱姜蒜 少许
• 老抽 30ml
• 生抽 15ml
• 醋 15ml
• 盐 1/2小勺
• 糖 2小勺
• 料酒 30ml

红烧梭鱼的做法步骤

步骤 1

将梭鱼去鳞去内脏洗净、切半、打花刀、控干，葱姜蒜切片备用

步骤 2

锅入适量油烧至三成热时放入梭鱼煎至两面金黄

步骤 3

将煎好的梭鱼放入锅内烹料酒，倒入红烧汁及葱姜蒜片大火煮沸后改小火烧至汤汁收干即可出锅

菜谱创建时间：2012-01-03 22:22:22