凉拌剁椒木耳

作者： NZmom

用料

• 黑木耳
• 剁椒酱
• 干腐皮
• 香葱
• 大蒜
• 姜
• 醋
• 黑胡椒粉
• 白糖
• 白芝麻

凉拌剁椒木耳的做法步骤

步骤 1

黑木耳提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉；（可以帮助吸除附在木耳表面的杂质）

步骤 2

泡发后去除根蒂，沥干水份备用

步骤 3

干腐皮用清水泡软后，切小段备用

步骤 4

锅中烧开水，放入黑木耳焯烫半分钟左右

步骤 5

捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中

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步骤 6

步骤 6

关火，放入腐皮，利用余热将腐皮烫熟，过冷水后，捞出沥干水分

步骤 7

葱、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中

步骤 8

加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉

步骤 9

搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右

步骤 10

吃之前撒上白芝麻，拌匀即可

菜谱创建时间：2012-01-03 21:28:29