葡萄干早餐面包

作者： 馨月

用料

• 高粉 200G
• 葡萄干 40G
• 白砂糖 20G
• 盐 1/2小匙
• 干酵母 1-1/2小匙
• 黄油 30G
• 鸡蛋全液 25G
• 牛奶 120G
• 杏仁片 适量（装饰用）

葡萄干早餐面包的做法步骤

步骤 1

干酵母溶于温水中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，揉到面团变得光滑有弹性加入葡萄揉匀，用保鲜膜盖住盆，放温暖处发酵

步骤 2

发酵至原来约2倍大左右即完成第一次发酵，将发酵好的面团稍揉去掉空所，分割成8小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

取一个压扁排气再团成圆球状，排入烤盘，放温暖处进行二次发酵

步骤 4

等生坯长到原来的2倍左右，刷蛋液，撒杏仁，入预热180度的烤箱，中层,20-25分钟左右

菜谱创建时间：2011-12-05 18:39:51