把牛肉用清水浸泡1个小时，然后捏干水份，切成麻将大小
水烧开，牛肉放进去煮到断生，再洗净，换一锅热水，放入牛肉
把以上调料，除了老抽全部放入，大火炖开5分钟转小火炖一个小时
再放入老抽上色，适量盐，炖一个小时，关火
炒锅放底油，两个大葱，切葱花放入锅中炸至金黄香益，再放入辣椒粉（根据自己的口味，不喜辣可不放），炒出红油
炖好的牛肉和汤倒入（去掉别的作料），稍微煮几分钟就好了
连肉带汤浇到煮好的面条上，放上自己喜欢的配菜，您就满足的享受吧
牛肉面的面，要买稍微粗一些韧一些的。