芝麻杏仁小饼

作者： 糍心小志

用料

• 低精面粉 100g
• 动物性奶油 15g
• 无盐奶油 70g
• 白芝麻 适量
• 杏仁片 适量
• 糖粉 50g
• 香草精 1/2t
• 蛋黄 一个

芝麻杏仁小饼的做法步骤

步骤 1

无盐奶油加糖粉及香草粉用橡皮刮刀搅拌均匀，再加入动物性鲜奶油拌匀

步骤 2

倒入面粉继续用橡皮刮刀转转拌成面团状，再分成两等份整形成直径1.5公分细的圆柱体，分别包入保鲜膜内

步骤 3

做法2的面团需冷藏约1个小时待面团凝固后，将外表全部刷上蛋黄液并在白芝麻堆中来回滚动，以便均匀沾襄上白芝麻

步骤 4

将做法3的面团切割成每个约1公分的厚度，在小面团表面刷上均匀的蛋黄液并放上杏仁片

步骤 5

以上火180摄氏度下火160摄氏度烤20分钟左右（我用的是中上层）

菜谱创建时间：2011-12-28 00:30:20