虾皮炖小白菜

作者： 珊珊5354

在饭堂里，小白菜是最被人瞧不起的蔬菜了，不是因为它不好，而是因为它普通太廉价了，饭堂每一天的素菜都是它，厨师只是用油锅将它炒熟，姜蒜都不放一片的敷衍了事，每天都吃这样的清炒小白菜，真的很容易反胃的！ 今天就让我为这小白菜来个华丽的变身吧！

用料

• 小白菜 500g
• 虾皮 40g
• 姜 2片
• 盐 少许
• 鸡精 少许

虾皮炖小白菜的做法步骤

步骤 1

先烧红锅，猛锅阴油的用姜片起锅，爆香虾皮

步骤 2

加入白菜炒匀，记得用锅铲从锅底炒起虾皮，以免虾皮粘锅甚至变黑

步骤 3

等菜炒匀后，加入约500ml水煮汁

步骤 4

小火煮约20分钟，加1/2茶匙盐和1/2鸡精调味即可

步骤 5

一锅清甜鲜味的虾皮炖小白菜就完成了，虾皮的鲜味和小白菜的淋甜配合得天衣无缝

菜谱创建时间：2011-03-11 17:12:37