温州鱼丸汤

作者： 游走

脆爽筋斗,咸鲜带酸辣.

用料

• 免鱼 也可以选择,马胶鱼,草鱼,鲈鱼等来制作
• 葱姜末
• 葱花
• 地瓜粉
• 盐
• 味精
• 米醋
• 胡椒粉

温州鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

把鱼宰杀洗净,取下鱼柳,带皮切成鱼丝

步骤 2

把切好的鱼肉放在容器中,加入盐,胡椒粉和葱姜末搅拌均匀,再加入地瓜粉搅拌,然后用摔和揉的方法将鱼肉打上劲,这个过程需要至少20分钟,一定要做到让鱼肉上劲发粘.然后把鱼肉放入冰箱,稍微的醒一下

步骤 3

锅中加水,放入盐,等到水小开后转小火,将鱼肉随意的摘成丸状入锅.等到鱼丸浮起,除去浮沫,加入味精,胡椒粉和米醋,即可出锅,最后撒上葱花

温州鱼丸汤的小贴士

这是鱼丸,不是鱼圆.是小吃,不是菜肴.

菜谱创建时间：2011-12-20 01:47:02