棒棒鸡

作者： 胖星儿

这道适合夏天的棒棒鸡，也许你看不到花椒的影子，不过，你不会忽略它的香气，因为有花椒榨油的步骤，味道一下子就香得让人喜欢。

用料

• 鸡胸肉
• 黄瓜 适量
• 葱 少许
• 香菜 少许
• 芝麻酱 少许
• 花椒 少许
• 蒜 少许
• 糖 少许
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 少许

棒棒鸡的做法步骤

步骤 1

锅中倒入适量放，放入姜片、葱段、少许料酒

步骤 2

将鸡胸肉放入后点火，中火煮几分钟就熟了

步骤 3

取出鸡胸肉晾凉，用刀背拍打拍打后，用手撕成丝，放入碗中

步骤 4

黄瓜切丝，香菜切段，葱切丝，按顺序放在鸡丝上

步骤 5

蒜按压成蒜泥，拌入芝麻酱中，同时调入生抽、鸡粉、糖、白胡椒粉

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步骤 6

步骤 6

将调好的汁浇到鸡丝、菜丝上

步骤 7

锅里到一勺普通的油、一勺香油，放入花椒，用小火慢慢榨出香味

步骤 8

将榨好的油，趁热通过筛子浇到酱汁和鸡丝上，然后迅速拌匀

菜谱创建时间：2011-03-11 16:01:33