什锦凉糕

作者： 笛子

炎热的夏天,即使是面对平时很诱人的甜点也提不起劲头,因为太热了,懒得做也懒得吃,不妨用微波炉做一款美味的什锦凉糕,不但省事没有油烟,而且凉糕味道不错,冷藏后味道更冰爽

用料

• 糯米粉 100克
• 澄粉 25克
• 糖 30克
• 油 35克
• 水 150克

什锦凉糕的做法步骤

步骤 1

所有原料混合搅匀成稀糊状

步骤 2

放进微波炉五分钟左右，我用的是中火（750W功率），每隔一分钟都拿出来搅拌

步骤 3

微好后拿出来

步骤 4

我是趁热放进保鲜袋

步骤 5

连袋擀成长方形片

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步骤 6

步骤 6

然后放一边凉着

步骤 7

大约十几分钟后，剪开袋子，把豆沙挤在一侧

步骤 8

卷起来

步骤 9

切开

步骤 10

黄豆面用小火炒熟，成土黄色

步骤 11

成型的糯米卷沾上

步骤 12

可以是各种你喜欢的粉类（我沾了椰茸，可可粉，黄豆面，肉松，绿茶粉黑芝麻白芝麻彩色针状巧克力）

什锦凉糕的小贴士

关于澄粉：加了澄粉后，做出的卷子色泽更白更亮，有一种瓷器的色感，实在没有可以用淀粉代替，不过颜色可能会暗淡一些。 关于微波炉：面糊必须不时拿出搅拌，不然可能会加热不均，时间自己掌握，发现微波炉跟烤箱一样，每台加热效果不同，网上的方子说用大火十分钟，汗|||，如果换成我家微波炉，东西肯定变成石头。 关于卷制：由于材料中有油，所以比较好卷，不会粘手，如果有寿司帘，就更方便了 关于馅料：还可以包入花生酱，巧克力酱，果酱，我想味道也不会差，下次我准备尝试一下。 关于保存;我想放进冰箱里三两天应该没事,不过最好尽快吃完 关于外表：表面沾什么完全随你，我还想沾花生粉，可是家里没有，还可以沾糖粉，甚至辣椒粉只要你想吃（个人口味） 关于味道：黑芝麻和白芝麻如果打成粉末，口感会更好，绿茶粉虽然有茶香，但是微微发苦，可可粉如果用高乐高代替更好，椰蓉味的比较好吃。

菜谱创建时间：2011-12-16 18:26:17