煎饼果子

作者： CANDEY

用料

• 甜酱
• 面粉
• 油条
• 生菜
• 绿豆
• 辣椒
• 葱花
• 鸡蛋

煎饼果子的做法步骤

步骤 1

绿豆一把，打碎成细绿豆粉

步骤 2

面粉，绿豆粉（约3：1）加适量水（或奶），搅匀成流动性面糊

步骤 3

辣椒和甜酱加少许水和匀，另准备生菜，葱花，鸡蛋一个

步骤 4

平底锅用薄油擦一遍，小火加热，倒入适量面糊

步骤 5

转锅使其摊开成圆形

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步骤 6

步骤 6

待表面基本凝固，打入鸡蛋

步骤 7

将鸡蛋划散，并撒入葱花

步骤 8

待底面熟后，翻面

步骤 9

刷上酱料

步骤 10

铺上生菜，油条，卷起出锅

煎饼果子的小贴士

1.煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘．绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3． 2.葱花，可以根据自己的喜欢，不用也可以 3.酱料，可以用甜面酱，辣酱，也可以加上一块豆腐乳，味道更好． 4.油条，剩油条如果回软，可以用平底锅先烤一烤脆再用，也可以换成炸的薄脆．

菜谱创建时间：2011-12-18 17:21:36