红烧鲫鱼

作者： 蝶儿sl

用料

• 鲫鱼 2条
• 大葱 5克
• 生姜 5克
• 大蒜瓣 5克
• 盐 3/4茶匙
• 黄酒 1汤匙
• 白糖 1/2茶匙
• 酱油 2茶匙
• 醋 1茶匙
• 干淀粉 1汤匙

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼去鳞、去鳃去内脏清洗干净

步骤 2

用厨纸把鱼身的水分吸干

步骤 3

鲫鱼表面拍一层干淀粉

步骤 4

葱姜蒜切片

步骤 5

起油锅，油温烧至7成热

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步骤 6

步骤 6

锅内放入鲫鱼

步骤 7

炸至鱼身两面金黄

步骤 8

放入葱姜蒜，烹入黄酒、酱油、醋

步骤 9

在锅内加入适量的水，放入盐和糖

步骤 10

大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠即可出锅

红烧鲫鱼的小贴士

1、鲫鱼要选鲜活的味道才鲜美。 2、把鲫鱼腹内的黑膜去掉，可以减少腥味。 3、吸干水分的鱼拍了淀粉再煎，油就不会溅出来，鱼皮还完整。

菜谱创建时间：2011-12-02 13:04:04