蘑菇肉酱

作者： 胖星儿

中国式的蘑菇肉酱拌面也一点不逊意大利式的番茄肉酱面啊。

用料

• 蘑菇 (用白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇)
• 肉末
• 料酒
• 酱油
• 糖
• 盐
• 蒜
• 蚝油
• XO酱 （也可无，有最佳）

蘑菇肉酱的做法步骤

步骤 1

肉末提前用少许料酒、酱油和糖腌15分钟入味

步骤 2

用料酒、蚝油（或酱油）、糖、XO酱（也可无，有最佳）调成汁

步骤 3

将蒜压成蒜泥倒入调好的汁中

步骤 4

锅内倒少许油，将蘑菇放入翻炒，使劲炒，耐心啊，一定要炒出水分，再把水分炒干才好吃。炒好后捞出备用

步骤 5

再倒少许油，然后下肉末翻炒

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步骤 6

步骤 6

肉末变色后，下蘑菇

步骤 7

将事先调好后汁倒入，大火收汁入味

步骤 8

炒好的蘑菇肉酱拌面或是拌米饭都很好吃啊

菜谱创建时间：2011-03-11 11:58:38