奶酥面包

作者： 咣咣有派

用料

• 高筋粉 250克
• 牛奶 143克
• 干酵母 4克
• 鸡蛋 35克
• 奶油 38克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 黄油 70克
• 糖粉 30克
• 盐 0.5克
• 奶粉 90克
• 蛋液 30克

奶酥面包的做法步骤

步骤 1

面团揉至光滑，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大

步骤 2

分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，奶酥馅放冷冻室12分钟。稍微变硬后分成小份，松弛好的面团按扁，包入奶酥馅，包紧，收口，稍微按扁。表面抹点水，蘸上椰蓉。放入烤盘

步骤 3

烤箱内放入一碗热水，烤箱160度预热几秒，关掉烤箱电源，中层放入烤盘。发酵45分钟

步骤 4

取出，往面团表面喷少许水，170度中层烤20分钟

步骤 1

黄油70克+糖粉30克+盐0.5克稍微打发后分次加入蛋液30克拌匀

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步骤 6

步骤 2

再加入奶粉90克拌匀即可

菜谱创建时间：2011-12-22 21:07:21