香葱肉松面包

作者： 伊莲

用料

• 高粉 300克
• 汤种 60克
• 葱花
• 肉松
• 砂糖 35克
• 盐 3克
• 干酵母 5克
• 全蛋 30克（我放的做蛋糕余下的2个蛋黄，正好近30克）
• 水 135克（不知咋搞得，这次我没全部用完）
• 黄油 30克（我加的植物油，不过只加了20克）

香葱肉松面包的做法步骤

步骤 1

将（除黄油）材料放入面包机中的搅拌盆。酵母和糖、盐要分开放，以免脫水而使酵母被杀死失去作用

步骤 2

等材料成团后，马上加入植物油，再搅拌至完成阶段。(若加的黄油，则可等面团产生筋性时再加进黄油再搅至完成阶段。)

步骤 3

基本发酵至体积为原来2-2.5倍大

步骤 4

用手轻拍面团使面团尽可能地排去空气，不用分割，然后滚圆，松弛约15-20分钟

步骤 5

把面团擀成和烤盘基本一致的大小。用擀面棍帮着卷起擀好的面片,轻轻放入烤盘,稍许轻拉一下四个角,使成直角。盖上保鲜膜，进行最后发酵，室温就可以了

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步骤 6

步骤 6

面团再次膨胀至原来的2-2.5倍时，结束最后发酵

步骤 7

刷一层蛋液，再用叉子在面片上均匀地叉些洞(以防在烘烤时不均匀地突起)，撒上些许葱花和芝麻，移至烤箱內

步骤 8

预热完180度，烤10-15分钟

步骤 9

等放凉后,用刀切去不太整齐的四边,然后把面包一切为二,在切下的一块上抹上美乃兹,放上自己喜欢口味的肉松,在另一块上再抹上些美乃兹,把两块面包合在一起,轻按几下后,再切成自己喜欢的大小形状就好.然后你就大口吃吧

菜谱创建时间：2011-12-27 16:45:16