天使蛋糕

作者： 伊莲

用料

• 中粉 40克
• 蛋白 4个
• 细砂糖 75克（我嫌多，只用了65克，觉得已够甜）
• 玉米淀粉 10克
• 香草精 1/2茶勺（我用的香草粉）
• 塔塔粉 1/4茶勺
• 盐 一小捏

天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白加盐、塔塔粉打至粗泡，分次加入细砂糖，打至湿性发泡即可

步骤 2

中粉、玉米淀粉、香草粉混合后一起筛入蛋白中

步骤 3

小心切拌均匀

步骤 4

烘箱预热175度（我觉有点太高，最后还是用了165度左右烘烤的，大家还需根据自家烘箱自行定温），中层13-15分钟（我是15-18分钟）

步骤 5

取出待稍凉后抹上自己喜欢的馅后卷起，切段食用，也可撒些防潮可可粉装饰一下

菜谱创建时间：2011-12-19 19:34:23