黑糖全麦核桃枣肉面包

作者： 伊莲

用料

• 高粉 250克
• 全麦粉 250克
• 奶油奶酪 30克
• 山核桃肉 40克
• 水 255-270克
• 红糖 80克
• 盐 6克
• 干酵母 8克
• 红枣 适量

黑糖全麦核桃枣肉面包的做法步骤

步骤 1

除奶油奶酪的）所有材料按先湿后干的次序依次放入面包机中进行搅拌，面团初步成筋时加进奶油奶酪，继续搅拌10分钟后加入山核桃，搅至山桃肉在面团中分布均匀，直至面团完成阶段

步骤 2

可直接在面包机中进行基础发酵至2倍大。结束后取出排气，分割后滚圆，松弛15分钟左右

步骤 3

松弛结束后取一份面团，包入剥好的红枣肉，并稍加整形（可整成任一自己喜欢的造型，我整成了短棍形和最简单的圆形）

步骤 4

然后盖上保鲜膜进行二次发酵至2倍大，刷上一层蛋清液（或仅喷些水），入预热180度的烤箱，中层，15分钟左右

菜谱创建时间：2011-12-19 17:13:44