麦香蜜豆红枣发糕

作者： 伊莲

用料

• 红枣干 或其他果干
• 面粉 300克
• 全麦粉 55克
• 红糖 50克
• 泡打粉 8克
• 温水 345克

麦香蜜豆红枣发糕的做法步骤

步骤 1

面粉300克，全麦粉55克，红糖50克，泡打粉8克，混合均匀

步骤 2

酵母溶于345克温水中，温水温度不高于40度

步骤 3

混合成稍有流动性的面糊

步骤 4

覆盖保鲜膜于温暖处发酵1小时至2倍大，表面有明星气泡生成

步骤 5

将蜜红豆倒入发好的面糊中搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入铺好油纸的模具中，覆盖保鲜膜，重新发酵至2倍大

步骤 7

再次发酵至2倍大的样子

步骤 8

撒上红枣干或其他果干

步骤 9

开水上屉，大火蒸约35分钟

步骤 10

放凉后切块食用

麦香蜜豆红枣发糕的小贴士

50克的糖放在里面也没有感到很甜，所以喜欢甜的可以再增加10-20克左右的糖。

菜谱创建时间：2011-12-19 17:12:05