蛋糕

作者： 伊莲

发面种蛋糕

用料

• 中筋面粉 100克
• 水 140克
• 干酵母 1茶匙
• 面粉 200克
• 蜜糖 1大汤匙
• 鸡蛋 4个
• 香草精 1/2茶匙
• 白砂糖 200克
• 软化剂 5克
• 泡打粉 10克

蛋糕的做法步骤

步骤 1

面种的制作：把材料（1）搅拌均匀，盖上保鲜膜于温暖处静置2小时发酵待用

步骤 2

烤箱180度预热，面粉过筛

步骤 3

把蛋、蜜糖、白砂糖、软化剂一起倒入容器中，用电动打蛋机打发至浓稠

步骤 4

电动打蛋机调至低速倒入面种搅拌均匀，再加入面粉搅匀，然后再加入香草精和泡打粉，快速打10秒钟，取出。用手搅拌至面粉无颗粒

步骤 5

面糊装入纸杯2/3处，放置烤模内，中层180度，12-15分钟

菜谱创建时间：2011-12-19 16:54:41