当红辣子鸡

作者： 心情画廊

用料

• 鸡 小半只
• 干红椒 一大把
• 新鲜红椒 三只
• 姜 一大块
• 油
• 盐
• 酱油
• 生粉
• 白酒
• 蚝油
• 鸡精

当红辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁小块，用盐、酱油（少许上色）、生粉抓匀

步骤 2

干红椒切段，新鲜红椒斜切圈圈，姜切片

步骤 3

坐锅温油小火将干椒炸香捞出，余油下姜片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒，中途喷两次白酒（每次为一小勺的量）

步骤 4

等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下，喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀即可

菜谱创建时间：2011-12-12 15:24:33