枝竹羊腩煲

作者： 下厨房用户_6rfqa

用料

• 羊腩 二斤（出水過凍水）
• 油炸枝竹包半
• 南乳 三磚
• 提子乾 一細碗仔
• 冰糖 幾粒
• 薑
• 蒜頭

枝竹羊腩煲的做法步骤

步骤 1

先落少少油，爆香薑同蒜頭。（我係唔知屋企原來薑無佐幾多，所以落得較少，如果唔係，薑落多啲都唔怕㗎）

步骤 2

落少少油，將南乳倒入壓蓉，細火炒出香味

步骤 3

倒入羊腩（羊腩一早先出過水再過凍水，去一去油脂）拌炒，倒入少少生抽老抽，贊酒（我用佐客家黃酒，好香）

步骤 4

倒入提子同冰糖，加水燜煮。（我用快速煲，上氣後煲佐半個鐘）

步骤 5

枝竹不適宜久煮，所以我係羊腩煲得差唔多之後，轉過一個煎Pan度嘅時候先至加落去，再燜煮多二十分鐘左右就熄火焗住佢

菜谱创建时间：2011-12-11 20:18:01