回锅肉

作者： 小辞xiaoci

用料

• 猪后腿肉 或五花肉（俺用的是后腿肉瘦肉相对多点点）
• 青蒜苗
• 甜面酱
• 郫县豆瓣瓣
• 白糖
• 盐
• 鸡精
• 姜
• 葱
• 料洒

回锅肉的做法步骤

步骤 1

将肉整块放入冷水时，加入拍破的姜，葱及料酒，煮20分钟，挥出凉冷后切片

步骤 2

锅内油烧热，放肉片爆炒

步骤 3

呈灯窝状时加入一勺甜面酱，两勺豆瓣炒香，加一勺糖，半勺鸡精，一勺盐炒匀

步骤 4

此时再放入蒜苗炒均即可出锅

菜谱创建时间：2011-12-11 19:43:13