菠菜奶酪蛋卷

作者： 怡_食时尚

菠菜奶酪蛋卷，做起来非常简单，有蔬菜，有纤维，有蛋白质和钙，刚好符合上面说的要素。而且热量不高（尤其是选用低脂奶酪的话），所以做晚饭可以，开夜车的话当夜宵也不错。离开电脑到厨房做点美味，是一种休息，还可以填饱肚子。

用料

• 麦麸 1/2勺（没有用少许速食燕麦也可以）
• 奶酪 2大勺
• 炒熟的菠菜叶 半杯
• 鸡蛋 一个
• 蛋清 一个
• 橄榄油 几滴
• 盐
• 黑胡椒 少许（粉或是新鲜磨的都可以）
• 剁碎的西芹叶 少许（可有可无）

菠菜奶酪蛋卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入麦麸或是速食燕麦（如果是素食燕麦的话泡10分钟，蛋液过稠可以加一勺牛奶）；准备摊蛋皮的之前再放盐

步骤 2

不粘平底锅放少许橄榄油，微热后倒入蛋液，煎成薄薄的蛋皮；重复至蛋液用完。蛋皮备用

步骤 3

焯好的菠菜剁碎和西芹叶放到放了橄榄油的锅里，小火炒几下，放盐；如果出水多的话，把水倒出来（丢掉可惜，可以喝的）。最后放奶酪和胡椒，奶酪开始融化时就可以关火了

步骤 4

把菠菜奶酪馅裹在蛋皮里，切成小块就好了

菜谱创建时间：2012-01-11 21:53:46