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回锅肉

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作者: 蓝茶

用料

回锅肉的做法步骤

步骤 1

先将猪肉在开水中冒一下,去除血沫杂质,捞出切片备用

步骤 2

青蒜斜切成段

步骤 3

锅中倒油,将肉片放入煸炒(煸炒至肉中油出水分渐干,肉片呈金黄色微卷)盛出备用

步骤 4

锅中留有底油,放入适量郫县豆瓣酱和李锦记风味豆豉酱炒出红油

步骤 5

将肉片再次下锅翻炒

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步骤 6
步骤 6

放入青蒜翻炒片刻,加入适量盐(因郫县豆瓣酱和李锦记风味豆豉酱中都有盐分故少放盐)

菜谱创建时间:2011-12-08 14:10:28
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