芝麻虾球热沙拉

作者： 胖星儿

我一直喜欢这样吃生菜：直接把生菜切丝，垫在盘子底；炒一盘酱汁浓郁的菜直接连汤带菜倒在生菜上，生菜既爽脆，还有味道，而且清淡的口味与浓郁的炒菜取长补短，真是完美。关键是，还很简单，很简单，一道菜里，肉、菜都齐了，搞定！

用料

• 蒜蓉辣椒酱
• 虾
• 芝麻
• 核桃
• 生菜 （团圆生菜）
• 黄酒 （或料酒）
• 白胡椒粉
• 番茄沙司
• 生抽酱油
• 糖
• 姜
• 淀粉

芝麻虾球热沙拉的做法步骤

步骤 1

虾去头、去皮、背部划开，挑出虾线，用少许酒和白胡椒粉腌约20分钟

步骤 2

姜切丝，生菜切丝，备用

步骤 3

将生菜垫在盘底备用

步骤 4

一勺蒜蓉辣酱、一勺番茄沙司、一勺生抽酱油、一勺白糖、一勺料酒，总之按自己的喜欢调好味道吧。蒜蓉辣酱也可以用裨县豆瓣酱或者其他辣椒酱来代替，味道也都不错。高兴的话，还可以把酱油换成蚝油。其实调料全在自己的把握，诀窍就是事先调好，尝尝味道

步骤 5

虾腌好后，滚薄薄一些淀粉

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅中倒入一点点油，润一下锅即可，倒入核桃，以微火慢慢翻炒核桃出香味后盛出备用

步骤 7

锅中倒适量油，油温后，放入姜丝炒香

步骤 8

将虾倒入锅划炒

步骤 9

倒入步骤4中调好的调味汁翻炒，让虾均匀地裹上调味汁

步骤 10

倒入芝麻。放芝麻、核桃，是因为时常想不起吃这有营养的东西，所以偶尔入菜，丰富味道，增加营养，挺好

步骤 11

最后把核桃倒入

步骤 12

将炒好的虾连着汤汁一起倒在事先铺好的生菜上，稍微拌拌再吃，即算米饭炒菜类，也可以是时尚的热沙拉，呵呵，总之很不错

菜谱创建时间：2011-03-10 17:11:56