鲜橙慕斯蛋糕

作者： 下厨房用户_yk0m

用料

• 新奇士橙 一个
• 蜜糖 30ml
• 橙汁 200ml
• 鲜忌廉 200ml
• 忌廉芝士 200g
• 百加得朗姆酒 100ml
• 吉利丁粉 10g
• 鸡蛋 一个
• 糖 30g

鲜橙慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

新奇士橙一个剥皮，横切片再对半切成半圆形，用朗姆酒＋蜜糖＋橙汁（下称橙酒汁）泡起来放冰箱3小时

步骤 2

准备戚风蛋糕或者海绵蛋糕两薄片，比慕斯圈稍小

步骤 3

鲜忌廉打至六分发

步骤 4

忌廉芝士室温放软后加糖打发，与一个鸡蛋拌匀成芝士糊

步骤 5

取把泡橙片的酒橙汁150ml，泡开吉利丁粉，隔热水搅拌至完全融化，伴进4

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步骤 6

步骤 6

鲜忌廉与芝士糊混合拌匀

步骤 7

慕斯圈中央先放一片蛋糕，在蛋糕上涂一层糖酒液

步骤 8

在慕斯圈边上围上一圈橙片，然后倒入一半的6，再铺蛋糕，再把剩下的6倒入，抹平。放入冰箱冷藏3小时

步骤 9

取出后在蛋糕中央放一圆片的橙片，用剩下的橙酒汁泡开吉利丁粉，隔热水完全融化，在蛋糕上面倒薄薄一层然后放冰箱冷藏，即成镜面

鲜橙慕斯蛋糕的小贴士

如果用的忌廉是淡的话就适当增加糖的分量），适合大小的海绵或者戚风蛋糕两薄片

菜谱创建时间：2011-12-11 14:52:47